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▲印度料理經常可以看到薑黃,印度人視薑黃為傳統藥品,現代醫學分析薑黃具有抗發炎作用,原因在於薑黃內含的薑黃素。(圖/NOW健康)文/陳如頤/NOW健康全球新冠肺炎(武漢肺炎)疫情延燒,已擴及30多個國家,不過,人口位居全球第2的印度,確診個案卻相對較少,甚至連從武漢接回印度的645人,也為「零檢出」,外界認為,這可能與印度人愛吃咖哩有關。中醫師彭溫雅認為,先不論咖哩是否能夠抵抗新冠肺炎病毒入侵,但咖哩裡的薑黃素確實可以提高免疫力,建議防疫期間,不妨多吃咖哩料理。彭溫雅指出,薑黃為咖哩主要的成分,而薑黃中的薑黃素能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基,也就是俗稱的「抗氧化」。除此之外,越來越多研究發現,薑黃素還具有抗癌、預防失智以及提高免疫力等效果,可說是優點相當多。咖哩還含有豆蔻、茴香等辛香料,可以舒緩上呼吸道不適症狀,例如咳嗽,並能減少口臭。彭溫雅建議,如果想透過咖哩、薑黃素來提高免疫力,還是以食物攝取,較為保險,如果吃了這類食物,出現上火、便秘等不適症狀,就表示腸胃提出警示,已經夠了,不要再吃了。臺北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,印度料理經常可以看到薑黃,印度人視薑黃為傳統藥品,現代醫學分析薑黃具有抗發炎作用,原因在於薑黃內含的薑黃素,所以市面上有薑黃保健食品,薑黃粉也很常見。程涵宇說明,在印度薑黃經常用來做咖哩,如果擔心咖哩熱量比較高,也可以使用薑黃粉炒飯或炒青菜,不但獨有一番風味,也能加成抗發炎效果,原因是白蘿蔔或高麗菜等十字花科食物,內涵蘿蔔硫素,可以讓薑黃素效用更好。程涵宇補充,如果可以買到未處理的塊薑黃,可以切片炒菜或切快煮湯,跟著高麗菜與蘿蔔一起處理都非常好,當然薑黃粉也可以入菜,坊間也有薑黃茶販賣,平時當作茶飲來喝,也都能對身體有相當助益。更多健康資訊一次滿足!點此進入【NOW健康】

【懶人包】一帖睇晒預算案派糖重點 邊樣紓困措施最受惠?

NOW健康/吃咖哩抗病毒? 專家:關鍵在於薑黃素

財政司司長陳茂波發表新一份《財政預算案》,真人捕鱼苹果版當中包括多項紓困措施,包括向18歲以上港人派錢一萬元等,以下哪項措施最受惠?紓解民困:-18歲或以上香港永久性居民派錢一萬元。-寬薪俸稅和個人入息課稅,上限為二萬元。-寬免全年差餉,以每戶每季1500元為上限。-發放多一個月綜援、高齡津貼、長者生活津貼或傷殘津貼,鼓勵就業交通津貼亦會作出相若安排。-為2021年DSE考生代繳考試費。-公屋租戶代繳一個月租金。資助企業:-寬減百分之百利得稅,上限為二萬元。-寬免非住宅物業差餉,首兩季以每戶每季5000元為上限,其後兩季則以每戶每季1500元為上限。-寬免商業登記費,150萬名業務經營者受惠。-公司註冊處將全面寬免公司的周年申報表登記費(逾期登記除外),為期兩年。-補貼合資格的非住宅電力用戶額外四個月每月百分之75的電費開支,每戶每月補貼上限為5000元。政府開支約29億元;-減免非住宅用戶額外四個月百分之75的水費及排污費,每戶每月減免額上限分別為兩萬元及12500萬元。-向本地回收企業提供新一輪為期六個月的租金資助計劃。-向政府物業、土地及環保園等的合資格租戶提供額外六個月百分之50的租金或費用寬免。-向短期地契條款豁免書的合資格持有人提供額外六個月百分之50的費用寬免。-向康樂及文化事務署轄下文娛中心設施的租用者額外提供六個月百分之50的基本場租寬減。-向郵輪公司及現有碼頭商戶提供額外六個月的收費及租金減免。居家安老:-今明兩年將增加合共3000個為體弱長者提供的家居照顧服務名額。-增加1000張為身體機能中度或嚴重缺損的長者而設的社區照顧服務券。-撥7500萬元,資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。房屋土地-2019/2020至2013/24年度的五年内,公營房屋總建屋量合共約為10.04萬個單位,當中包括約7.44萬個公共租住房屋及「綠表置居計劃」單位,以及約2.6萬個其他資助出售單位。-私營房屋方面,估計2020至2024年私人住宅單位的每年平均落成量約為19600個,較過去五年的平均數增加約百分之25。金融:-未來五年發行合共約660億元綠色債券。-續推通脹掛鈎債券及銀色債券。-年金計劃的最低投保年齡由65歲降至60歲。-透過銀行提供上限為1000萬港元,年利率分別為百分之2.75、2.85及2.95的10、15及20年期的定息按揭貸款。環保:-資助專營巴士公司試驗單層電動巴士,以及優化電動車公共充電網絡。-推出20億元先導計劃,資助合資格現有私人住宅樓宇停車場安裝電動車基礎設施。

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